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Origini e Rivisitazione
I Cantucci al Pistacchio Criscenti rappresentano una magistrale rivisitazione della consueta ricetta toscana. Sebbene le radici siano profondamente ancorate alla tradizione toscana, la nostra reinterpretazione si avvale di ingredienti selezionati, interamente di provenienza siciliana, conferendo a questo dolce una singolarità nel sapore e nell’autenticità.
Caratteristiche e Processo di Produzione
Questi biscotti al pistacchio si distinguono per la loro forma peculiare, frutto di un’antica prassi che prevede il taglio di piccole fette da un filone d’impasto appena sfornato. Successivamente, un ulteriore passaggio in forno di breve durata assicura ai Cantucci la caratteristica croccantezza che li contraddistingue.
Accostamenti Gastronomici Ideali
I Cantucci al Pistacchio Criscenti sono un’eccellenza nel panorama dei dolci di fine pasto. La loro consistenza croccante e il sapore distintivo li rendono il compagno ideale per i vini liquorosi e i passiti, creando un abbinamento che esalta le caratteristiche di entrambi.
| Informazioni Nutrizionali | Valori medi per 100g di prodotto |
|---|---|
| Energia | 1846 Kj - 439 kcal |
| Grassi | 12,6 g |
| di cui grassi saturi | 7,5 g |
| Carboidrati | 71,7 g |
| di cui zuccheri | 39,2 g |
| Proteine | 8 g |
| Sale | 0,2 g |
ALLERGENI
Ingredienti
farina di grano tenero tipo “0”, zucchero, pistacchio 18%,uova fresche, burro, miele, vaniglia bourbon, baking, carbonato di ammonio.
