Quella di Criscenti è una storia che nasce a Bronte, paese alle pendici dell’Etna e capitale mondiale del pistacchio.
L'origine di Criscenti “Artigiani del Gusto”
L'ispirazione dei giovani Brontesi
Tutto è iniziato dalla voglia, dalla passione e dalla perseveranza di giovani Brontesi. Questi giovani ambiziosi, innamorati delle tradizioni e dei sapori autentici, hanno deciso di inseguire il proprio sogno nel cassetto: la realizzazione di un laboratorio dove creare veri e propri capolavori di dolcezza.
La nascita di un progetto innovativo
Ed è così che, nel 2021, nasce Criscenti “artigiani del gusto”. Più che un semplice laboratorio di pasticceria, rappresenta un progetto innovativo che punta al futuro, combinando tradizione e innovazione, e rendendo omaggio al meraviglioso mondo dell'arte pasticcera.
L'essenza di Criscenti: "U Criscenti" e la lavorazione artigianale
La magia del lievito madre vivo
Ci chiamiamo "Criscenti" per un motivo molto speciale. Alla base dei nostri prodotti da forno, vi è l’utilizzo esclusivo del lievito madre vivo, in siciliano chiamato “U Criscenti”. Questo ingrediente principale, grazie alle lunghe lievitazioni (che possono durare fino a 36 ore), conferisce ai nostri dolci diverse qualità uniche: una naturale leggerezza, un perfetto equilibrio nel gusto, una morbidezza avvolgente e una sorprendente digeribilità, il tutto anche in assenza di conservanti.
L'importanza dell'artigianalità e delle materie prime eccellenti
Per noi di Criscenti, l'artigianalità non è solo un concetto, ma un vero e proprio stile di vita. Ogni giorno, ci impegniamo nella lavorazione artigianale dei nostri prodotti, selezionando solo le migliori materie prime. Questa scelta è fondamentale per garantire la genuinità e la qualità che contraddistinguono le nostre creazioni. Siamo fortunati ad operare in una terra che offre eccellenze agroalimentari uniche, e per questo siamo sempre alla ricerca delle migliori risorse che il nostro vasto territorio ci propone.
Bronte, cuore del Pistacchio e dei sapori artigianali
Il Pistacchio di Bronte: una gemma verde di gusto
Bronte è famosa in tutto il mondo per il suo pistacchio, conosciuto come "l'oro verde di Sicilia". Questo prezioso frutto, coltivato sulle pendici dell'Etna, è ricco di sapore e rappresenta un elemento fondamentale nelle creazioni di molti artigiani del gusto come noi.
Un tributo agli Artigiani del Gusto
La nostra missione è di elevare ulteriormente la reputazione di questo incredibile frutto e di tutti i sapori della tradizione siciliana, lavorando con passione e dedizione. Attraverso le nostre creazioni, rendiamo omaggio a tutti gli artigiani del gusto che, come noi, credono nella bellezza e nella genuinità dei prodotti artigianali.
